1. 下列哪一项是食品安全的定义？A. 食品的安全性，即食品对人体健康有无损害。B. 食品的营养价值，即食品是否能够提供足够的能量和营养素。C. 食品的卫生条件，即食品生产、储存、运输、销售过程中的卫生状况。D. 食品的质量，即食品的外观、口感、味道等因素。正确答案：A. 食品的安全性，即食品对人体健康有无损害。
2. 以下哪种食品是有毒的？A. 四季豆 B. 黄花菜 C. 河豚鱼 D. 土豆正确答案：C. 河豚鱼。河豚鱼含有剧毒的河豚毒素，其毒性足以致命。因此，在食用前必须经过专业处理，方可食用。
3. 下列哪一项是正确的食品储存方法？A. 将食品存放在潮湿的地方，以保持新鲜。B. 将食品存放在冰箱中，以防止变质。C. 将食品存放在阳光下，以加速食物腐败。D. 将食品存放在阴凉通风处，以保持新鲜。正确答案：D. 将食品存放在阴凉通风处，以保持新鲜。
1. 简述食品安全的三个关键要素。答：食品安全的三个关键要素是：确保食品不受有害生物、化学和物理污染的影响；确保食品的营养价值和感官质量；确保食品的生产、加工、储存和配送过程安全可靠。
2. 为什么我们应该关注食品安全？答：食品安全直接关系到我们的身体健康和生命安全。如果食品含有有害物质或者食品质量低劣，我们的健康就会受到威胁。因此，关注食品安全是保护自己和家人的重要措施。
3. 请列举出三种你日常生活中可以采取的食品安全措施。答：我可以在日常生活中采取以下三种食品安全措施：购买食品时要注意检查食品标签和生产日期，确保食品新鲜和质量；烹饪食物时要彻底清洗并煮熟，以杀死细菌和病毒；储存食物时要遵循正确的储存方法和保质期，以防止食物变质和污染。
